Kilpailija-analyysi: kuinka tarkastaa kilpailijoiden ravintoloiden digitaalisia ruokalistoja

Alueesi kilpailevat ravintolat jakavat vuosittain 5-10K asiakkaan pooliaan. Heidän digitaalisten ruokalistojensa tarkastaminen on halvin markkinatutkimus, joka paljastaa asemointiaukkosi.

Vaihe 1: määrittele kilpailijat

Tunnista 8-12 kilpailijaa kolmessa tasossa: ensisijaiset (sama alue, hintaluokka), toissijaiset (1-3 km, sama yleisö), tavoiteltavat (kaupungin top 2-3).

10 kohdan tarkistuslista

1. QR-ruokalista?
2. Latausaika <3 s?
3. Mobiililuettavuus?
4. Annoskuvat?
5. Allergeenit?
6. Monikielisyys?
7. Hintojen läpinäkyvyys?
8. Loogiset kategoriat?
9. Tilaus pöydästä?
10. Brändijohdonmukaisuus?

Hintojen vertailumatriisi

Yksinkertainen taulukko: annos, oma hinta, kilpailijoiden alue. 15-20 nimikettä. Optimi: mediaani ±5 %.

Yleiset aukot

60-80 % kilpailijoista jakaa: piilotetut allergeenit, heikot kuvat, ei monikielisyyttä. Mahdollisuutesi ovat siellä.

Neljännesvuosittain

Ei kertaluonteinen projekti. Alustat kuten thMenu standardoivat teeman, monikielisyyden ja allergeenikuriin. 4-6 tuntia neljänneksessä paljastaa 80 % aukoista.

Oliko tästä hyötyä? Jaa se.