Kuinka ravintolan keittiö säästi 480 tonnia vettä vuodessa

180 m² kokoinen ravintolakeittiö Bursan DOSAB-teollisuusalueella päätti vuoden 2024 480 m³ vähemmällä vedellä. Tämä on 11 520 TL säästöä paikallisen teollisuustariffin mukaan.

Kolme toimenpidettä

9 hanan ilmastimet vaihdettiin 4,5 l/min:sta 1,5 l/min:iin. EPA WaterSense -sertifioidut Neoperl ja Niagara, 18 TL/kpl, asennus 3 minuutissa.

• Päivittäinen vesimittarilukema laski 6,2 m³:sta 4,9 m³:iin.
• Astianpesukoneen loppuhuuhteluvesi ohjataan esipesualtaaseen.
• Huuhtelupistooli Fisher 2949 (7,6 l/min) vaihdettiin T&S B-0107-C:hen (5,7 l/min).

Tariffi ja takaisinmaksu

DOSAB-teollisuustariffi 2024 on noin 24 TL/m³. 480 m³ = 11 520 TL nettoa. Laitteet yhteensä: 4 870 TL. Takaisinmaksu: 5,1 kuukautta.

Trakya-kehitysviraston tuella takaisinmaksu lyhenee 2,4 kuukauteen. Lämmin vesi tuo lisäksi 6 300 TL vuosittaista kaasusäästöä.

ISO 46001 ja henkilökunta

BSI Türkiyen auditointi kesti 3 päivää, sertifiointikustannus 28 000 TL. Booking.com-arvosana nousi 9,2:een kestävyysmerkin ansiosta.

Henkilöstön vastustus oli vähäistä. Kokit eivät huomanneet alempaa virtausta. 20 minuutin koulutus tiskaajille.

FAQ

Vaarantavatko 1,5 l/min ilmastimet hygienian? Eivät, NSF-61 vahvistaa; roiskeet vähenevät.

Kumoaako kierrätys takuun? Ei, Hobart ja Winterhalter sallivat sen.

Mitä merkkejä suositellaan? Neoperl Caché, Niagara Conservation, Delta H2Okinetic.

Oliko tästä hyötyä? Jaa se.