Kyselypohjainen menun optimointi: miksi et tilannut tätä?

Kahvila Eskişehirissä kysyi jokaiselta maksavalta pöydältä yhden asian: "Näitkö annoksen X ja miksi et tilannut sitä?" Kolmessa kuukaudessa kertyi 1.247 vastausta, joista nousi kolme ongelmaa: 38% "en nähnyt" (näkyvyys), 22% "en ymmärtänyt kuvausta" (sanamuoto), 18% "tuntui kalliilta" (ankkurointi).

Yhden kysymyksen kysely

Modaali laskun sulkemisen jälkeen: "Valitse yksi annos, jota et kokeillut, ja kerro syy." Kolme vaihtoehtoa, 15 sekuntia, 47% suoritusaste. Jokainen vastaus product_id:hen sidottu.

Annokset, joissa alle 50 vastausta, suodatetaan "vähän dataa".

Kolme ongelmaa, kolme ratkaisua

Näkyvyys: siirrä kategoria, lisää kuva, "Keittiömestarin valinta" -merkki. Meribassi-tartar siirtyi "Alkupaloista" "Mestarin valintaan" — tilaukset kolminkertaistuivat.

Sanamuoto: "Ankan confit" ei aukea — lisää "hitaasti haudutettu ankan koipi rapealla nahalla". Ankkurointi: 380 TL yksin näyttää kalliilta; 520 TL:n premium-version vieressä se tuntuu kohtuulliselta.

Tulokset kuuden kuukauden jälkeen

Neljä annosta uudelleenlanseerattiin: uusi kategoria, kuvaus, kuva, ankkurointi. +31% myynnissä näille neljälle, 4,2% kokonaisliikevaihdosta.

Opetus: kysy "miksi et tilannut" eikä "mistä pidit". Negatiivinen signaali on 3× toimivampi.

FAQ

Miten suoritusaste kasvaa? Maksun jälkeen, yksi kysymys, 15 sekuntia — 40%+ mahdollinen.

Montako vastausta? Vähintään 50 per annos.

Yleisin syy? Näkyvyys (30-45%).

Oliko tästä hyötyä? Jaa se.