Istanbulin Sislissä 80 m²:n ghost kitchen lähettää joka ilta neljä brändiä: Burger Lab, Wok Express, Pizza Bambino ja Salad Garden. Yksi tiimi, yksi varasto, neljä kohderyhmää.
Samat raaka-aineet, neljä menua
Tomaatti, mozzarella ja salaatti löytyvät jokaisesta konseptista. Yhteinen varasto nostaa kiertoa 40% ja vähentää hävikkiä.
thMenussa jokaisella brändillä on oma restaurant_id, menut ovat itsenäisiä mutta varastonhallinta yhteinen. Keittiömestari näkee kaikki tilaukset yhdellä KDS-näytöllä.
Brändit erotettuina
Jos Wok Express -asiakas näkee Burger Lab -logon, luottamus haihtuu. Jokaisella brändillä on omat tili, pakkaus ja tarrat.
- Erilliset somekanavat
- Omat kanta-asiakas- ja kuponkijärjestelmät
- Selkeät kuljettajatarrat sekakuljetuksissa
Monimutkaisuuden hallinta
Lounasruuhkassa kertyy 60+ tilausta. thMenu värjää kortit brändeittäin — Burger Lab punainen, Pizza Bambino keltainen, Wok Express vihreä, Salad Garden sininen.
Kuukausiliikevaihto 3,2 milj. TL versus 900K yksittäisbrändillä.
UKK
Kuinka monta brändiä yhdessä keittiössä? 3-5 on sopiva.
Salliiko alusta useita brändejä samaan osoitteeseen? Kyllä, erillisellä rekisteröinnillä.
Onko kannibalisaatiota? Erilainen positiointi tuo eri yleisöt.
Oliko tästä hyötyä? Jaa se.
Aiheeseen liittyvät artikkelit
Staattinen QR vs dynaaminen QR: 3 vuoden kokonaiskustannusvertailu
24 pöydän bistro, 36 kuukautta: uudelleenpainatukset 21 000 TRY vs dynaaminen ti…
Omotenashi ja QR: japanilainen vieraanvaraisuus säilyttäen inhimillisen otteen
Miksi Tokion Sukiyabashi Jiro hylkii QR-ruokalistoja, kun 68% keskitason izakayo…
AR-ruokaesikatselu WebXR:llä: selain-3D ilman sovellusta
Kuinka Dishoom Soho saavutti +22% keskimääräisen tilauksen model-viewerillä. All…