12-pöytäinen tapasbaari Istanbulin Karaköyssä vaihtoi ruokalistalla "₺245" pelkkään "245":een. Kolme kuukautta myöhemmin keskimääräinen lasku nousi ₺320:stä ₺356:een, noin 11%. Kun käytettiin "kaksisataaneljäkymmentäviisi" sanoina, myynti laski. Hinnan muoto on tärkeämpi kuin useimmat ravintoloitsijat luulevat.
Cornell Food Lab koe
Brian Wansink testasi vuonna 2009 kolme versiota: "$20.00", "$20" ja "twenty dollars". Symboliton "20" versio nosti keskilaskua 8,15% verrattuna "$20.00":aan. Valuuttasymboli aktivoi taloudellisen menetyksen kivun tunteen.
Sanaversio yllättäen vähensi kulutusta. Sanat viestivät "fine dining" ja pelottavat arjen asiakasta.
Karaköy-tapaus
Bistro suoritti jäsennellyn A/B-testin:
- Versio A ("₺245"): lasku ₺356
- Versio B (puhdas "245"): lasku ₺378, voittaja
- Versio C ("kaksisataaneljäkymmentäviisi"): ₺298, kahvi -22%
He pysyivät versiossa B: premium-tuntu ilman pelottelua.
Muoto konseptin mukaan
Bistro/rento: puhdas numero ilman symbolia. Michelin: sanat vahvistavat ylellisyyttä. Katuruoka: säilytä symboli, asiakas odottaa selkeitä hintoja.
Vältä ",00" pyöreissä hinnoissa; desimaalit paisuttavat summaa visuaalisesti.
FAQ
Milloin sanat toimivat? Vain 500€+ maistelumenuissa tai Michelin-ravintoloissa, joissa luksuskehys on jo vakiintunut.
Pitääkö näyttää ",00"? Ei, kirjoita "245" eikä "245,00". Desimaalit saavat hinnan näyttämään suuremmalta.
Miten testata? thMenun valuuttavaihdolla A/B-testi viikossa.
Oliko tästä hyötyä? Jaa se.
Aiheeseen liittyvät artikkelit
12 konkreettista hyötyä QR-menüistä (oikeilla tiedoilla)
Nolla tulostuskustannuksia, asiakaskohtainen kulutus kasvaa 31 %, automaattinen …
Miksi menuvalokuvat lisäävät myyntiä: ravintolaopas
Valokuvin varustetut annokset saavat jopa 30 % enemmän tilauksia. Tässä on tiede…
Miksi Apple Pay -kayttajat odottavat 12 sekuntia vahemman kuin Chip+PIN ravintoloissa
Visa 2024 kenttatieto: chip+PIN 25.3s, Apple Pay 13.1s. 32 poydan brasseriessa 4…