Siirrä vegaanisosio kärkeen — +18 pistettä retentioon

24-pöytäinen meyhane Türkbüküssä (Bodrum) siirsi vegaaniset pääruoat QR-menun ensimmäiseen kategoriaan. Kolme kuukautta myöhemmin vegaanien ja kasvissyöjien paluukäyntiprosentti nousi 28%:sta 46%:iin.

Mitä data kertoo

Plant Based Foods Association 2024 -raportti on selvä: vegaaniasiakkaan toinen vierailu korreloi 62% sen kanssa, että vegaaniosio näkyy ensimmäisten kolmen vierityksen aikana. Sijainti voittaa sisällön.

"Liha ensin" -periaatteella rakennettu menu menettää hiljaa segmentin, jota omistaja ei näe.

Kentällä tehty muutos

Kolme muutosta Türkbüküssä:

• "Vegaaniset pääruoat" sijalla 1, ei grillin alla.
• Vihreä lehti-merkki ja "100% kasvipohjainen" -tagi.
• Vegaaniset juomaehdotukset tuotekortilla.

Riskit ja sivuvaikutukset

Lähes nolla. Lihansyöjät vierittävät ja löytävät annoksensa. Vegaanit tuntevat, että menu on heille.

thMenussa kategorian siirto vie viisi sekuntia. 18 pisteen retentio ei tarvitse edes A/B-testiä.

FAQ

Riittääkö kasvissyöjäosio? Ei, eri segmenttejä.

Vain 3 vegaaniannosta — oma kategoria? Kyllä, näkyvyys yli valikoiman.

Painettu menu mukaan? Testaa ensin digissä.

Oliko tästä hyötyä? Jaa se.