4 turkkilaisen ravintoloitsijan tyyppiä ja oikea myyntilähestymistapa

Neljä ravintolaa rinnakkain Ankaran Kızılayssa: 60-vuotias esnaf-setä tiskin takana, 28-vuotias MBA-perustaja katekatetaulukot auki, sijoittajaomistaja CFO:n kanssa, ja ketjun aluepäällikkö allekirjoittamassa compliance-tarkistuslistaa. Sama katu, neljä täysin erilaista ostologiikkaa. Turkin markkina jakautuu neljään arkkityyppiin täysin eri laukaisijoilla.

Tyyppi 1: esnaf-setä — suhde ja hidas luottamus

Yli 50, vuosikymmenet tiskin takana. Ainoa mittari: "luotanko häneen?" Ensimmäinen käynti on teetä, ei myyntipuhetta. Kolmannella hän itse nostaa QR-valikon esiin.

Avaus: "Hasan amca Eyüpistä puhui sinusta." Päätös: "Ei allekirjoitusta, asennan itse, viikon kokeilu."

Tyyppi 2: nuori operaattori — data ja ROI

25-38, MBA tai ulkomailta paluu. Ensimmäinen kysymys: "kuinka monta prosenttia keskiostos nousee?" Haluaa 30 minuutin Zoomin ja PDF-tapaustutkimuksen.

Avaus: "47 ravintolaa Istanbulissa, keskiostos +22%." Päätös: "Ensimmäinen kuukausi ilmaiseksi, datavienti yhdellä klikkauksella."

Tyyppi 3 ja 4: sijoittaja ja ketju

• Sijoittaja: EBITDA-vaikutus, 24 kuukauden sopimus, netto-60, takaisinmaksu alle 4 kuukautta.
• Ketju: pilotti 3-5 toimipistettä, ISO 27001, SOC2, kirjalliset onnistumiskriteerit.
• Yksittäinen toimipiste hylätään heti.

UKK

Miten tunnistaa tyyppi 30 sekunnissa? Vanha kassakone=esnaf, iPad POS=nuori operaattori, johtaja ilman omistajaa=sijoittaja, brändätty asu=ketju.

Näyttääkö dashboardin esnafille? Virhe. Luottamus ensin, kaaviot vain pyydettäessä.

Pilotin koko ketjussa? Kolme-viisi toimipistettä ja 60 päivän mittarit.

Oliko tästä hyötyä? Jaa se.