"Csak 3 maradt" címkék: a készletfüggő étlap felgyorsítja az eladást

Az adanai Kazancılar negyed kebabétterme péntek esti étlapjához hozzáadott egy "4 pide maradt" jelvényt. Négy hét után az átlagos pide-eladás 19%-kal nőtt, a kései asztalok nem mentek el üres kézzel. A cikk elmagyarázza, miért működik a címke, hogyan állítsuk a küszöböt, és hogyan kerüljük el az "elfogyott" csapdát.

A szűkösség elve az étlapon

Robert Cialdini Influence könyve szerint az emberek nagyobbra értékelik a fogyatkozó erőforrást. Étlapon: "csak 3 adag", "ma az utolsó 5".

Lényegi különbség: őszinte szűkösség (valós konyhakészlet) szemben a hamis sürgetéssel.

A helyes küszöb

A thMenu adatai szerint a jelvény 3 és 5 adag között működik a legjobban. 10-nél bőséges, 1-nél a vendég lemond.

• 5 adag: általános tételek, gyors desszertek.
• 3 adag: pide, lahmacun, napi ajánlat.
• 2 adag: szezonális vagy limitált.

Szinkron

A POS-nak és étlapnak öt percen belül szinkronban kell lennie. thMenu 30 másodpercenként frissít. Vizuálisan: meleg narancs, kerüljük a "sürgős" szót; jobb a "Csak 3 ma este".

GYIK

Mit ha a vendég nem hiszi? Élőben csökkentse minden rendelés után.

Alkalmatlan termékek? Kenyér, víz - nincs valós készlet.

Aktiválás thMenuben? Állítson be termékre alacsony készletküszöböt.

Hasznosnak találtad? Oszd meg.