Digitális étlap stratégia bárok és koktélbarok számára

Egy bár vagy koktélbár digitális étlapja teljesen más tervezési fegyelmet igényel, mint egy étterem étlapja. A vendégprofil eltérő (általában 22-45 éves, társas, élménykereső), a megvilágítás tompított, a döntési idő hosszabb, és a mesemondás közvetlenül befolyásolja a rendelést.

Kategória-architektúra

Egy klasszikus bárlap ezt a hierarchiát követi: Signature koktélok (legláthatóbbak, 6-12 a bárkás identitását hordozva), majd klasszikusok (Negroni, Old Fashioned, Margarita), párlatok (whisky, gin, vodka, rum — prémium felül), bor és sör, végül alkoholmentes / mocktail.

Ne temesd el az alkoholmenteseket. A mocktail-eladások három év alatt 180%-kal növekedtek.

A koktél története

Minden signature leírásnak három kérdésre kell válaszolnia: (1) Milyen ízű? (2) Mi inspirálta? (3) Kinek?. 25-40 szóban az eladások 30-45%-kal emelkednek.

Egy "Történet megjelenítése" gomb vált a kompakt és kibővített nézet között.

Árhierarchia

A prémium párlatok adják a margót. Egy "Bárkás választása" jelvény minden kategória tetején. Négy árszint ($, $$, $$$, $$$$) segíti a turistákat.

A well drinks (alap) és call drinks (prémium) megkülönböztetésének világosnak kell lennie.

Alkoholfigyelmeztetések és megfelelőség

Mutasson figyelmeztetéseket prominensen — 18+, terhesség, vezetés, ABV értékek. Franciaország és Skandinávia kötelezi a terhességi piktogramot.

Allergének: tej (Espresso Martini), tojás (Ramos Gin Fizz), diófélék, glutén. Egyérintéses szűrő kötelező.

Alacsony fény és UX

Alapértelmezett sötét mód, nem fehér háttér. Betűméret 15-20%-kal nagyobb mint étteremnél.

thMenu-szerű modern platformok sötét módot és nagy betűket kínálnak alapértelmezett témaként. A bárlap nem egy lekicsinyített éttermi étlap — saját nyelve van. Jól beállítva 15-25%-kal emeli a bár bevételét.

Hasznosnak találtad? Oszd meg.