Földrajzi árazás: ugyanaz a menü, 35% különbség

Egy isztambuli fast-casual lánc ugyanazt a csirkés tálat 205₺-ért árulja Beyoğlu Galatában, 165₺-ért Kadıköyben, 115₺-ért Bahçelievlerben és 99₺-ért Sancaktepében. Azonos recept, azonos beszállító — a 107%-os különbség tudatos stratégia.

Egységenkénti költségstruktúra

Galata bérleti díja 1.850₺/m²; Sancaktepében 320₺/m². Egy barista az İstiklalon 32.500₺-t keres nettóban, Sancaktepében 24.000₺-t. Bérlet + bér aránya 62% food-cost megtérülést igényel Galatában és 38%-ot Sancaktepében.

A lánc ársáv rendszert használ: minden étel négy árváltozatot tárol a CMS-ben, dinamikusan kiszolgálva.

Demográfiai illesztés

A háztartási medián jövedelem (TÜİK 2026) és az egységár közti korreláció 0,91. Beşiktaş + Şişli 78.400₺ körül — egy 205₺-os tál "prémium helyszín" jelzés.

Sancaktepében (medián 31.200₺) ugyanaz az ár megfojtaná a forgalmat. Koordináta alapú szegmentáció:

• Galata: turisták + irodisták (prémium)
• Kadıköy: kreatív szektor (közép-felső)
• Bahçelievler: családok (közép)
• Sancaktepe: munkásosztály (megfizethető)

Operatív kockázat

Fő csapda a közösségi média összehasonlítás. A márka minden QR láblécben kiírja: "Az árak ezen helyszín működési költségeit tükrözik."

Stripe Tax + regionális ÁFA automatikusan kalibrál; IP geolokáció és asztal QR ID kereszt-ellenőrzött.

GYIK

Legális? Igen, ha a menü és a nyugta egységenként megegyezik.

Ételfutár platformokon? Minden egység saját restaurant_id-vel; nem látszik kereszt-összehasonlítás.

2 egységnél? Ritkán éri meg. Három egységnél és 5+ km távolságnál nyer értelmet.

Hasznosnak találtad? Oszd meg.