Egy négy egységgel rendelkező török fast-casual lánc ugyanazt a bárány-döner tálat 205 TL-ért árulja Beyoğlu Galatában, 145-ért Kadıköy Modában, 115-ért Bahçelievlerben és 99-ért Sancaktepében. Ugyanazok az alapanyagok, ugyanaz az adag, 107% szóródás.
Bérleti díj és bér adja az alsó határt
A 80 m²-es galatai üzlet havi 180 000 TL bérleti díjat fizet, Sancaktepe 38 000-et. Galata a bevétel 22%-át égeti el bérre, Sancaktepe 9%-ot. 30%-os foodcost és 18%-os margin célmellett visszafelé számolva minden egységre más minimum ár jön ki.
A bér felerősíti: tapasztalt pincér Galatában 195 TL/óra, Sancaktepében 110. Csak ez a két tétel 60 TL-rel mozdítja az alsó határt.
Medián jövedelemhez igazítás
Türkstat alapján a lánc 2 km sugarú körben térképezi a medián háztartási jövedelmet. Galata 142 000, Moda 98 000, Bahçelievler 56 000, Sancaktepe 41 000.
- Galata 205 = a jövedelem 0,14%-a
- Moda 145 = 0,15%
- Sancaktepe 99 = 0,24%
Egy étlap vagy négy?
A QR menü egységenként külön árlistát enged, miközben kép és leírás egy masterből öröklődik. Éves hatás: +18% GMV. A lehúzás érzetet egy átláthatósági oldal tompítja.
GYIK
Legális? Törökországban igen, ha az ár kifüggesztve van.
Honnan az adat? Türkstat, Endeksa bérleti index, saját POS.
Hogyan támogatja a QR menü? Az árak az egység ID-jéhez kötve, négy példány egy masterből.
Hasznosnak találtad? Oszd meg.
Kapcsolódó cikkek
Statikus QR vs dinamikus QR: 3 éves teljes birtoklási költség
24 asztalos bistro, 36 hónap: 21 000 TRY újranyomtatás vs 11 640 TRY dinamikus e…
Omotenashi és QR: japán vendégszeretet az emberi érintés elvesztése nélkül
Miért utasítja el a tokiói Sukiyabashi Jiro a QR menüket, miközben a középkategó…
AR ételelőnézet WebXR-en keresztül: böngésző-3D alkalmazás nélkül
Hogyan érte el a Dishoom Soho a +22%-os átlagos rendelési értéket a model-viewer…