Hogyan befolyásolják az étlap-leírások az eladást: étvágygerjesztő szövegezés

A "csirkés tészta" elad. De jobban elad-e a "Tanyasi csirke lassú párolású krémes cremini gombamártással, friss bazsalikom és pirított fenyőmag, fettuccinén"? Egyetemi vendéglátóipari kutatások szerint a rendelési arány 27%-kal nőhet. Az étlap-leírás írása több mint szóválasztás.

Érzékszervi szavak

Hőmérséklet, textúra, aroma, hang. "Ropogós", "füstölt", "selymes", "rotyogó", "illatos". Ne vidd túlzásba: 2-3 jelzés fogásonként.

Eredet: nevezd meg a beszállítót

"Feta" helyett "Ezine-féta Ali tanyájáról Ayvacıkból". Csökken az árérzékenység. A thMenu-höz hasonló platformok kibővített leírást kínálnak.

A technika erőfeszítést jelez

"24 órán át pácolva", "6 óra lassú főzés", "kézzel nyújtott", "naponta készül". A technikának valódinak kell lennie.

Hagyomány és nevek

"Nagyi kuglófja", "séf szülőfaluja módjára gombóc". Egy név (akár kitalált) érzelmi köteléket épít.

Mit kerüljünk

"Finom", "csodás", "lenyűgöző" — törölni. A szem átsiklik. "Egészséges" az agyban "ízetlennek" olvasódik.

Hossz

Fogásonként 2-3 mondat, 18-28 szó. Csillagok hosszabbak, körítések rövidebbek.

Hasznosnak találtad? Oszd meg.