Köret cross-sell mechanika: a digitális menü csendes bevételi karja

Egy 16 asztalos otthoni konyhás étterem Konyában három köret-javaslatot adott a checkout lépéshez: rizs, ayran, saláta. Három héttel később az átlagos tételek rendelésenként 2,4-ről 3,1-re nőtt, a bevétel 18%-kal emelkedett. A menü, az árak és a személyzet változatlan maradt.

McDonald's 1972-es képlete

A "Hasábburgonyát hozzá?" évente körülbelül egymilliárd dollárt hoz a McDonald'snak. A mechanika: a fő döntés után olcsó, magas árrésű kiegészítőt javasolni. Vásárlói erőfeszítés: igen vagy nem.

Digitális menüben a "Tálald mellé" panel jelenik meg a checkoutnál 2-3 körettel. Iparági átlag elfogadás: 22-34%.

Beállítás a thMenuben

Határozz meg egy "Ajánlott köretek" listát főételenként (max 3). Checkoutnál megjelenik a kosár egyezéseinek uniója bélyegképpel és egy-érintéses Hozzáadás gombbal.

• Árplafon: köretek a főétel 25%-a alatt
• Mennyiség: 2-3 (több döntésfáradtságot okoz)
• Vizuál: kis bélyegkép és egy-érintéses Hozzáadás gomb

Mely köretek konvertálnak

Italok 31%, köretek (rizs/saláta) 26%, desszertek 14%. A desszerteknek nem a checkoutban a helyük, hanem a rendelés követés képernyőn várakozás közben.

Az ayran 38%-kal konvertált a Konya-esetben — kulturális párosítás; a menünek csak emlékeztetnie kellett.

FAQ

Tolakodónak tűnik a cross-sell? Nem 2-3 javaslattal és látható "Nem, köszönöm"-mel.

Éves hatás? Egy 16 asztalos étterem +18%-kal évente 25-40K EUR extra bevételt szerez.

Mely tételeket válasszuk? Magas árrés, alacsony előkészítés, kulturális párosítás: italok, kenyér, saláta, rizs.

Hasznosnak találtad? Oszd meg.