Menüanalitika éttermeknek: mely tételek kapnak kattintást és miért

A digitális menüanalitika olyan láthatóságot ad az étterem-üzemeltetőknek, amit a papír sosem nyújthatott. Mely fogások nyílnak meg, hol időznek a vendégek, mely címsorokat hagyják figyelmen kívül? Nézzük, hogyan olvassuk a számokat, hogy valódi döntéseket hozzunk, ne csak diagramokat halmozzunk.

A három kulcsmutató

A megjelenések mutatják, hány vendég látta a kártyát. A CTR a részletbe lépést méri. A rendelési arány (Platinum) a kosárba helyezést követi.

Egy szám önmagában keveset mond. 3% CTR riasztás; 15% már jó.

Mely fogásokra kattintanak

A thMenu felületén tipikusan: főételek 35-45%, előételek 15-25%, desszertek 8-12%, italok 25-30%. A desszertek természetesen alacsonyabbak.

De a gyenge fotójú vagy rövid leírású kártyák 50%-kal a kategória-átlag alá esnek. Ezeket kell először javítani.

Kihagyott kategóriák

Sok megjelenés, kevés kattintás — pl. "Saláták 62% / 4%" — erős jelzés. A vendég látja, de nem nyitja meg. Általában a fotó hiánya vagy az unalmas nevek miatt.

Javítás: négy igazi fotó, átnevezés "Nyári saláták"-ra, ár-sáv megjelenítése. Egy hónap múlva mérjen újra.

Óra és nap szerinti minták

Ha keddi 19:00-as főétel megjelenései duplázzák a hétfő delit, este tegye fel a vacsorát. 30%+ különbség órák között szinte mindig döntést indokol.

Hétvégi brunch ötszöröse a hétfőinek? Indítson "Brunch" kategóriát csak szombat-vasárnap láthatóan.

Havi rutin

30 perc havonta. Jelölje a három leggyengébb és három legjobb tételt. Gyengéknél egyváltozós teszt: egy hét fotó, egy hét leírás.

Az adat sokkal tisztább történetet mesél, mint bármelyik papírmenü. Csak fél óra havonta kell.

Hasznosnak találtad? Oszd meg.