Sugallo ertekesitesi szkriptek: 14 pelda-parbeszed nagyobb szamlahoz

Egy eskisehiri Tepebasi mediterran etterem az upsell-aranyat 22%-rol 48%-ra emelte azzal, hogy a pincerek 14 elore megirt szkriptet hasznaltak. A titok: a helyes mondat a helyes pillanatban.

Eloetel szkriptek

Az elso 90 masodperc a leulesutan az aranyablak. Az ajanlat itt korulbelul 70%-ban kerul elfogadasra, mert a vendeg meg nem jollakott.

• "Kerne mellé egy tal hummust? A mi olivaolajunkkal jol megy."
• "A seff mai ajanlata gombaleves — konnyu kezdes."
• "Kostolja meg a hazi kenyerunket? Melegen erkezik."

Foeltel es ital

A semmitmondo "inni valamit?" helyett legyel konkret: "A Sauvignon Blanc megy a csirkehez, egy pohar?", "Indítson kalamarival?", "A seff ma kicsontozta a baranyat, megkostolja?"

Nem szabad eladasnak tunnie; a konyha nyelve bizalmat epit. A pohar-bor szkript atlagosan 3 euroval emeli a szamlat.

Desszert, kave, szamla

A vegen a vendeg reflexbol nemet mond. De 7-bol 5 szkript lagyitja: "A kunefe megoszthato, kerunk egyet?", "Lokum a torok kavehoz?", "Espresso a desszerthez?"

Bonusz: a "hianyzik valami?" kerdes a szamlanal 12%-os last-second rendelest hoz.

GYIK

A szkriptek nem teszik gepiesseget a pinceres szolgaltatast? Nem — ezek megkozelitesi sablonok.

Melyik konvertal a legjobban? "Mai seff-ajanlat" — 58%.

Ki lehet tolni szkripteket a POS-bol? Igen, a thMenu staff modul mutatja a tableten.

Hasznosnak találtad? Oszd meg.