Egy ankarai bistro a foglalasi hivasokat atlagosan 2 perc 47 masodperc alatt zarta le, irasos protokoll nelkul. Itt a hetlepeses folyamat es az ellenorzo lista, amely kiszamithatova tette az idotartamot.
Miert harom perc
Minden plusz masodperc elvon a pincert a vendegektol. Negy perc folott legalabb ket asztal var. Harom perces korlat utan a szabvanyon beluli hivasok aranya 62-rol 94 szazalekra emelkedett.
A het lepes
- Udvozles (5 mp)
- Datum es ido (15 mp)
- Vendegszam (5 mp)
- Kulonleges keres (15 mp)
- Telefonszam (10 mp)
- Osszefoglalas (15 mp)
- Elkoszones (15 mp)
Osszesen 80 masodperc strukturalt ido.
Hibaellenorzo lista
Negy kerdes leteves elott: datum helyes, vendegszam leirva, szam megismetelve, kulonleges keres rogzitve. A rutin kb. 70%-kal csokkentette a no-show eseteket.
Elviteles rendelesnel adj meg idot plusz ot perc tartalekot.
FAQ
Ki irja a protokollt? Termvezeto es tapasztalt pincer.
Kulcsfontossagu lepes elvitelhez? Az osszefoglalas.
Ha a hivas tullepi a harom percet? Udvariasan ajanlj visszahivast.
Hasznosnak találtad? Oszd meg.
Kapcsolódó cikkek
A QR-menü 12 konkrét előnye (valódi adatokkal alátámasztva)
Nulla nyomtatási költség, 31 %-os átlagos rendelési érték növekedés, automatikus…
Miért növelik a menüfotók az eladást: éttermi útmutató
A képekkel ellátott ételek akár 30%-kal több rendelést kapnak. Íme a vizuális me…
Miert varnak az Apple Pay-felhasznalok 12 masodperccel kevesebbet mint a Chip+PIN etterumkeben
Visa 2024 terepi adatok: chip+PIN 25.3s, Apple Pay 13.1s. 32 asztalos brasserie …