Képzelj el egy kávéházláncot négy telephellyel Beşiktaşban, Kadıköyben, Nişantaşıban és Üsküdárban. Minden hónapban a régióvezetőnek négy üzletvezetőt kell értékelnie. Szubjektív visszajelzés helyett építsünk 7 mutató dashboardot.
A 7 mutató
Együtt ezek a KPI-k körülbelül 85 %-os pontossággal jelzik a teljesítményt:
- Havi bevétel % — eltérés a céltól
- Élelmiszer-költség % — cél 28-32 %
- Munkaerő-költség % — cél 25-30 %
A maradék négy: vendégelégedettség (NPS vagy 5-csillagos átlag), személyzeti fluktuáció, panaszok száma, havi Google-értékelések.
Dashboard felépítése
A thMenu Pro+-ban minden telephely külön étterem-entitás. A régióvezető mind a négyet csoportként látja. A bevétel, élelmiszer- és munkaerőköltség automatikusan számolódik. A feedback modul adja a CSAT-ot és panaszokat; napi cron tölti le a Google-értékeléseket API-n.
Színkódolt pontozás: minden mutató 1-5 csillag. Összesen 35 = havi pontszám. Egy oldalas PDF váltja fel a hosszú jelentést.
Példa: Beşiktaş
2027 március: bevétel 108 % (zöld), élelmiszer-költség 34 % (sárga — zöldségveszteség), munkaerő 26 % (zöld), CSAT 4,6 (zöld), fluktuáció 12 % (zöld), 3 panasz (sárga), 47 Google-értékelés (zöld). Összesen 28/35 = B+. Akció: zöldség-beszállító szerződés újratárgyalása.
A havi értékelés szubjektívből adatközpontúvá válik.
FAQ
Bónusz köthető a pontszámhoz? Igen — 5 % 30+ pontnál, 2 % 25-29 között szokásos.
NPS nélkül? Google Maps csillagátlag vagy thMenu feedback átlag alternatíva.
Egy telephely? Igen — a tulajdonos ugyanazzal a mátrixszal értékeli magát.
Hasznosnak találtad? Oszd meg.
Kapcsolódó cikkek
Mi az a QR-menü? Teljes útmutató éttermek számára
A QR-menü lehetővé teszi, hogy vendégei okostelefonjukon azonnal elérjék az étla…
Papír étlapról digitális QR-menüre váltani: lépésről lépésre útmutató
QR-menüt szeretne bevezetni, de nem tudja, hol kezdje? Ez az útmutató lefedi a f…
Geocélzott QR-étlapok: különböző nyelvek a látogató IP-je alapján
Hogyan irányítja egy 180 férőhelyes all-inclusive üdülő Antalyában ugyanazt a QR…