Egy népszerű galatai brunch isztambuli helyén minden szombaton 11:30-kor 18 fős sor állt a járdán. Most a host SMS-t küld: "A listán vagy, becsült várakozás 28 perc, szólunk." A vendég kávézik mellette, és értesítésre visszatér. Járda szabad, kevesebb no-show, magasabb bevétel asztalonként.
Miért működik az SMS-várólista
A host iPaden rögzíti a telefont, csoportméretet és jegyzeteket. A rendszer automatikus SMS-t küld 28 perces becsléssel, pozícióval és megerősítéssel, amikor az asztal kész.
Az ETA algoritmus 14 nap átlagos asztalrotációját használja. Galatában az eltérés 10% alatt.
OpenTable, Yelp Waitlist és thMenu API
Két külső szereplő: OpenTable Waitlist és Yelp Waitlist. A thMenu Platinum integrálja a várólistát az asztal-szessziókkal — nincs újraszkennelés.
SMS-költség kb. 0,05 USD vendégenként — havi 30 USD alatt 200 főre/nap.
Eredmények és buktatók
6 hetes pilot Galatában: walk-away 34%-ról 11%-ra, érzékelt várakozás 30 percről 18-ra, Google értékelés 4.2-ről 4.5-re.
- A WhatsApp olcsóbb, de a válasz 12%-kal csökken.
- Mindig 10% puffer az ETA-ban.
- A host képzése kritikus.
FAQ
SMS nélkül? QR-kód és push-os weboldal.
Foglalás vs várólista? Foglalások fix sávok, lista a maradék kapacitás.
Büntetés no-show esetén? Nincs jogi; "magas kockázat" jelölés három hiányzás után.
Hasznosnak találtad? Oszd meg.
Kapcsolódó cikkek
Mi az a QR-menü? Teljes útmutató éttermek számára
A QR-menü lehetővé teszi, hogy vendégei okostelefonjukon azonnal elérjék az étla…
Papír étlapról digitális QR-menüre váltani: lépésről lépésre útmutató
QR-menüt szeretne bevezetni, de nem tudja, hol kezdje? Ez az útmutató lefedi a f…
Geocélzott QR-étlapok: különböző nyelvek a látogató IP-je alapján
Hogyan irányítja egy 180 férőhelyes all-inclusive üdülő Antalyában ugyanazt a QR…