En meyhane med 35 bord vid Konyaaltı-kusten i Antalya startade mars 2026 med ett veckosnitt på 412 gäster. Efter sex veckors fullständig omdesign nådde flödet i slutet av april 503 — netto +22%, validerat via thMenu Pro+ dashboard.
Omdesignens anatomi
Den gamla menyn listade 92 rätter, 14-18 per kategori — ren beslutströtthet. Den nya inför tak på 8 rätter per kategori; totalen sjönk till 56. Säsongsmezzer fick eget "hero card".
Typografi Eczar serif, läsbar med turkiska diakritiska tecken. Palett #8B0000 bordeaux på #F5E6D3 grädde, referens till marmorbord.
Operativa resultat
Genomsnittlig lästid: 2:14 → 1:38. Servitörsanrop -31% veckovis. Hero card mezze: +217 klick/vecka. Snittnota ₺487 → ₺562 (+15,4%).
Sex veckors plan
Vecka 1-2: inventering, 36 svaga rätter borttagna. Vecka 3: typografi-A/B (Eczar +18%). Vecka 4-5: fotografering. Vecka 6: QR-lansering. Total kostnad ~₺18 400, återbetalning 2,3 veckor.
FAQ
Gäller 8-regeln överallt? Oftast — beslutströtthet inträder över 7±2 val.
Är Eczar fri för kommersiellt bruk? Ja, via Google Fonts under Open Font License.
Vilka Pro+-mått användes? Lästid, anrop, hero-CTR, snittnota, timkapacitet.
Var detta hjälpsamt? Dela det.
Relaterade artiklar
Statisk QR vs dynamisk QR: total ägandekostnad över 3 år
24-bords bistro, 36 månader: 21 000 TRY i omtryck vs 11 640 TRY dynamisk prenume…
Omotenashi möter QR: japansk gästfrihet utan att förlora den mänskliga touchen
Varför Tokyos Sukiyabashi Jiro avvisar QR-menyer medan 68% av mellanklassens iza…
AR-matförhandsvisning via WebXR: webbläsar-3D utan app
Hur Dishoom Soho uppnådde +22% genomsnittsnota med model-viewer. Under-200KB .gl…