Barnmenymatematik: den dolda hävstången som lyfter familjenotans snitt

En familjerestaurang med 90 platser i Çayyolu (Ankara) lade till en barnmeny för 65 ₺. På fem månader steg familjenotans snitt från 285 ₺ till 412 ₺ och återbesöken med 28 %. Den verkliga hävstången är inte rätten utan QR-gissningsleken runt den.

Varför notan växer

Vid familjebordet bestämmer det otåliga barnet, inte föräldern. Ett tydligt barnalternativ låter vuxna höja sin egen beställning med 30-45 %. 38 % av borden lade till dessert eller förrätt.

Allergenikoner ärvs från huvudmenyn — köket framstår som medvetet, dricksen +9 %.

QR-spelet

I thMenu pekar barnkortet på ett ensidigt formulär: "Hur många grönsaker gömmer sig här?" Klistermärke för rätt svar. Snitt 2 min 40 sek. Dessertratio från 22 % till 41 %.

Kostnad och marginal

Varukostnad 18 ₺ av 65 ₺. Varje familjebord ger +127 ₺ extra i vuxenordrar. Trafikmagnet, inte vinstcenter.

FAQ

Gratis meny? Nej, symbolpris signalerar seriöst kök.

Kostnad spel? Noll i thMenu.

Veganfamiljer? Ja, växtbaserad köttbulle för 70 ₺ ger samma effekt.

Var detta hjälpsamt? Dela det.