Foreslande forsaljnings-skript: 14 exempeldialoger som hojer notan

En medelhavsrestaurang i Eskisehir Tepebasi hojde sin upsell-andel fran 22% till 48% efter att ha tranat servitorerna med 14 fardiga skript. Hemligheten: ratt fras i ratt ogonblick.

Forrattsskript

De forsta 90 sekunderna efter att gasten satter sig ar gyllene fonstret. Forslag accepteras har omkring 70% eftersom gasten inte ar matt an.

• "Vill du ha hummus vid sidan? Passar var olivolja."
• "Kockens rekommendation idag ar svampsoppa — latt start."
• "Vill du prova vart hembakade brod? Kommer varmt."

Huvudratt och dryck

I stallet for trakiga "nagot att dricka?", var specifik: "Sauvignon Blanc passar till kycklingen, ett glas?", "Borja med blackfisk?", "Kocken har benat ur lammlagg ikvall, vill du smaka?"

Far inte kannas som forsaljning; kokssprak bygger fortroende. Glas-vin-skriptet lagger i snitt till 3 euro.

Dessert, kaffe, nota

I slutet vagrar gasten reflexmassigt. Men 5 av 7 skript mjukar upp: "Kunefe ar for delning, en?", "Lokum till turkiska kaffet?", "Espresso till dessert?"

Bonus: att fraga "saknas nagot?" vid notan utloser 12% tillaggsorder.

FAQ

Gor skript servitorerna robotaktiga? Nej — det ar narmandemallar.

Vilket konverterar bast? "Dagens rekommendation" — 58%.

Kan skript skickas fran POS? Ja, thMenu staff-modulen visar kort pa surfplattan.

Var detta hjälpsamt? Dela det.