"Kycklingpasta" säljer. Men säljer "Frigående gårdskyckling i långsamt sjuden krämig cremini-svampsås, färsk basilika och rostade pinjenötter på fettuccine" mer? Universitetsforskning antyder +27%. Att skriva en beskrivning är mer än att välja ord.
Sensoriska ord
Temperatur, textur, arom, ljud. "Krispig", "rökt", "silkeslen", "bubblande", "doftande". Överdriv inte: 2-3 per rätt.
Ursprung: namnge leverantören
I stället för "feta", "Ezine-feta från Alis gård i Ayvacık". Priskänsligheten faller. Plattformar som thMenu erbjuder utökat beskrivningsfält.
Teknik signalerar möda
"Marinerad i 24 timmar", "lågkokt 6 timmar", "handdragen", "tillagad dagligen". Tekniken måste vara verklig.
Tradition och namn
"Mormors kaka", "klimpar på kockens hembygdsvis". Ett namn (även fiktivt) bygger emotionell anknytning.
Vad man ska undvika
"God", "fantastisk", "underbar" — stryk. Ögat glider förbi. "Hälsosam" läses av hjärnan som "smaklös".
Längd
2-3 meningar per rätt, 18-28 ord. Stjärnor längre, tillbehör kortare.
Var detta hjälpsamt? Dela det.
Relaterade artiklar
12 konkreta fördelar med QR-menyer (med riktiga data)
Noll tryckkostnader, 31 % högre genomsnittlig beställning, automatiskt 20 språk:…
Varför menybilder ökar försäljningen: restaurangguide
Rätter med bilder får upp till 30 % fler beställningar. Här är vetenskapen bakom…
Varfor Apple Pay-anvandare vantar 12 sekunder mindre an Chip+PIN pa restauranger
Visa 2024 faltdata: chip+PIN 25.3s, Apple Pay 13.1s. For en brasserie med 32 bor…