En populär brunchrestaurang i Galata, Istanbul, hade 18 personer på trottoaren varje lördag kl. 11:30. Nu skickar värden SMS: "Du är på listan, uppskattad väntetid 28 min, vi hör av oss." Gästen tar kaffe bredvid och återvänder vid notis. Trottoaren är fri, färre no-shows, högre intäkt per bord.
Varför SMS-väntelista fungerar
Värden anger telefon, gruppstorlek och anteckningar på iPad. Systemet skickar automatiskt SMS med 28-minuters uppskattning, position och bekräftelse när bordet är klart.
ETA-algoritmen använder 14 dagars genomsnittlig bordsrotation. I Galata avvikelse under 10%.
OpenTable, Yelp Waitlist och thMenu API
Två externa aktörer: OpenTable Waitlist och Yelp Waitlist. thMenu Platinum integrerar väntelista med bordssessioner — ingen omskanning.
SMS-kostnad cirka $0,05 per gäst — under $30/månad för 200 couverts/dag.
Resultat och fallgropar
6 veckors pilot i Galata: walk-away från 34% till 11%, upplevd väntetid från 30 till 18 min, Google rating från 4.2 till 4.5.
- WhatsApp sänker kostnad men svar -12%.
- Alltid 10% buffert i ETA.
- Värdträning är avgörande.
FAQ
Utan SMS? QR-kod och webbsida med push.
Bokning vs väntelista? Bokningar fasta tider, lista är restkapacitet.
Påföljd vid no-show? Ingen juridisk; "högrisk"-flagga efter tre frånvaron.
Var detta hjälpsamt? Dela det.
Relaterade artiklar
Vad är en QR-meny? Komplett guide för restauranger
En QR-meny ger gästerna omedelbar tillgång till din meny via smarttelefon — utan…
Byta från pappersmeny till digital QR-meny: steg för steg
Vill du införa QR-menyer men vet inte var du ska börja? Den här guiden täcker fo…
Geo-riktade QR-menyer: olika språk efter besökarens IP
Hur ett 180-sitsigt all-inclusive-resort i Antalya dirigerar samma QR till turki…