Lockfågel-effekt: hur en dyr vara ökar mellanklassförsäljning

Ett konditori med 9 bord i Ankara lade till en "Premium Skiva" för ₺245 — och mellanskivan på ₺145 sålde plötsligt 38% mer. Ingen magi, bara lockfågel-effekten från Dan Arielys Predictably Irrational.

Vad är lockfågel-effekten?

Lockfågel-effekten (asymmetrisk dominans) uppstår när ett tredje "dominerat" alternativ läggs till ett binärt val och förskjuter preferensen mot mitten. I Arielys Economist-experiment fick tillägget av endast-tryck ($125, samma pris mindre värde) 84% att välja online+print.

Restaurangöversättning: premium-varan är inte för försäljning, utan för att få mellanvaran att verka rimlig.

Tre-pris ankarstrategi

Optimerad kategori: ingång, mål (högsta marginal), lockfågel. Konditori: Klassisk ₺85, Special ₺145 (mål, 52% marginal), Premium ₺245 (lockfågel).

Premium säljs 2-3 gånger i månaden. Rollen är att förankra.

Lockfågel i QR-meny

Digitala menyer som thMenu låter dig justera ordning, fotostorlek och prisformat per kategori. Placera premium bredvid målet, inte överst. Sidojämförelse förstärker effekten.

Sex veckors data: daglig skivförsäljning från 37 till 51, snittnota ₺142. Månatlig ökning ~₺18.500.

FAQ

Är det förlust om premium inte säljs? Nej, rollen är att förankra.

Vilket pris för lockfågeln? 1,5x-2x målet.

Funkar det i varje kategori? Ja: desserter, kaffe, huvudrätter, cocktails.

Var detta hjälpsamt? Dela det.