Två restauranger, samma meny. Den ena skriver "Köttbullar — 145 kr"; den andra "Anatoliska nötköttbullar hundrafyrtiofem". Samma pris, 22% skillnad i beställningar. Prispsykologi i menyer är vetenskapen om den skillnaden.
Valutasymbolen ändrar allt
"145 kr" känns annorlunda än "145". Symbolen aktiverar betalningssmärtan. Därför tar lyxrestauranger bort den.
Vissa skriver siffran i bokstäver: "hundrafyrtiofem". Mindre friktion, notan stiger 8-12%.
Fungerar .99 fortfarande?
Charm pricing fungerar i fast casual. I fine dining ser det billigt ut. 200 kr läses bättre än 199.
Ankarpris
En synligt dyr rätt per kategori — till exempel en specialitet för 480 kr — får resten att framstå som "rimlig". Ankaret behöver inte sälja.
Ta priset ur högra hörnet
Klassisk meny: namn till vänster, pris till höger. Ögat hittar priset först. Modern: priset i slutet av beskrivningen, mindre, samma rad.
Undvik ordet "rabatt"
"Rabatt 89 kr" devalverar. Bättre "säsongspris" eller "begränsad meny". Kampanjhanteraren i thMenu stöder denna ram.
Stegindelning
Samma rätt i två storlekar: "Klassisk 145 kr / Premium 200 kr" — 52% väljer den övre.
Var detta hjälpsamt? Dela det.
Relaterade artiklar
Statisk QR vs dynamisk QR: total ägandekostnad över 3 år
24-bords bistro, 36 månader: 21 000 TRY i omtryck vs 11 640 TRY dynamisk prenume…
Omotenashi möter QR: japansk gästfrihet utan att förlora den mänskliga touchen
Varför Tokyos Sukiyabashi Jiro avvisar QR-menyer medan 68% av mellanklassens iza…
AR-matförhandsvisning via WebXR: webbläsar-3D utan app
Hur Dishoom Soho uppnådde +22% genomsnittsnota med model-viewer. Under-200KB .gl…