Tillagningstid-baserad köksekvens: 12-min pizza, 4-min mezze

Pizza på 12 minuter och mezze på 4 minuter vid samma bord. Avfyras de samtidigt står mezzen kall i åtta minuter. Svaret är algoritmisk fördröjning av biljetter.

Algoritmens logik

Varje produkt har fältet cook_time: pizza 12, mezze 4, varmrätt 8 minuter. Beställningen tar längsta cook_time som mål och räknar baklänges.

Pizza-biljett avfyras t=0, mezze t=8 (12 − 4). Båda klara t=12. Synkron servering i stället för två ojämna tallrikar.

Da Felice-fallet

Romersk trattoria med 28 sittplatser startade fan-out hösten 2025. Genomsnittlig biljett-till-bord-tid sjönk från 31 till 23 minuter — minus 26% utan extra personal.

• Pizzaugn tomgång: -18%
• Klagomål kall mat: -71%
• Bordrotation per timme: 1,4 → 1,8

Implementation

I thMenu är cook_time ett valfritt fält. Ifyllt: KDS sekvenserar automatiskt. Tomt: biljetten avfyras t=0 — full bakåtkompatibilitet.

Stationskapacitet räknas med: fyra pizzor i ugnen, femte ordern väntar tre minuter. Schemaläggaren känner ködjupet.

FAQ

Vem fyller i cook_time? Köksmästaren mäter varje produkt under realistisk belastning och anger det i thMenu-admin.

Fungerar det under rush? Särskilt då — stationsködjup ingår i realtid.

Vilken plan? Platinum, tillsammans med KDS och ordermodul.

Var detta hjälpsamt? Dela det.