Too Good To Go Turkiet Integration: Matsvinn till Intäkter

Sedan november 2025 har en kedja med 4 konditorier i Kadikoy, Istanbul, varit på Too Good To Go. De säljer i snitt 42 surprise bags per dag: 14 700 TRY extra intäkt månadsvis och 1 260 kg matsvinn förhindrat. Nycklar: kassörsutbildning och prisformel.

Operativ uppställning

Mät svinnet i 7 dagar: konditoriet räknade 9-14 söta och 6-8 salta enheter per butik på kvällen. Publicera 60% kapacitet. Över 15% "slut"-andel sänker rankingen.

Upphämtningsfönster: 19:30-20:30 idealt, stängning 21:00. Förbered brickor med 3 påsar i förväg.

Pris och marginal

Obligatorisk formel: originalpris × 0,33. Pack till 180 TRY blir 60 TRY. TGTG tar 25% kommission; netto 45 TRY. Vid COGS 32% är nettovinst 25,8 TRY per påse.

Månadsvis 42 × 30 × 25,8 ≈ 32 500 TRY brutto, 14 700 TRY netto efter moms. 18% av TGTG-köpare återvände till fullpris inom 30 dagar.

Täckta städer

Maj 2027: TGTG i 10 turkiska städer (Istanbul, Ankara, Izmir, Bursa, Antalya, Adana, Gaziantep, Eskisehir, Kocaeli, Konya). Utanför täckning: väntelista, svar inom 6-8 veckor.

Kassör: 4-siffrig kod, innehåll endast per kategori, avbryt innan kund anländer vid lagerbrist.

FAQ

Tar TGTG stamkunder? Nej: upphämtning vid stängning. 4% kannibalisering vs 18% förvärv.

Vad i påsen? Disk-rester och bakverk som inte överlever till nästa dag.

thMenu-integration? Aktivera "Hållbarhet"-märket i QR-menyn.

Var detta hjälpsamt? Dela det.