استبيان الاستعداد للدفع: تصميم أسئلة عملي للمطاعم

في مارس 2025، مطعم مطبخ طرابزون من 80 طاولة في وادي مرجان بفان دمج استبيانًا قصيرًا من 4 أسئلة في قائمة QR قبل رفع سعر طاجن لحم الضأن إلى 480 ليرة. من 1100 إجابة، خرج نطاق السعر الأمثل عند 425-510 ليرة.

منطق فان وستندورب

مقياس حساسية السعر تقنية من 1976. لا يسأل "كم ستدفع" مباشرة، بل يستكشف نفس المنتج من أربع زوايا. تقاطعات المنحنيات تكشف "النطاق المقبول".

الترتيب مقصود: "تحت أي سعر ستشكك في الجودة؟" / "تحت أي سعر يعتبر صفقة لكنه مازال يحمل قيمة؟" / "فوق أي سعر يبدو غاليًا لكنك ستفكر فيه؟" / "فوق أي سعر سترفض بالتأكيد؟". من الأرخص للأغلى — يحيد التثبيت.

التكييف للمطعم

الضيف على الطاولة، قبل الطلب، انتباهه محدود — يجب تبسيط النموذج الأكاديمي.

• طبق واحد محدد — "طاجن لحم الضأن"، لا "قائمتك".
• 5 نقاط سعر أزرار، لا منزلق.
• شاشة واحدة، 30 ثانية.

المزالق الشائعة

تحيز العينة: إن عاش الاستبيان في QR فقط، فقط الحاضرون يردون. الحل: استبيان موازٍ في ستوري إنستغرام + رسائل SMS لعملاء الشهر الماضي.

الترتيب: سؤال "الغالي" أولًا يثبت العقل أعلى. التزم بالتسلسل الأصلي.

التفسير: OPP مع IPP. مطعم فان وجد IPP عند 465 ليرة وحدد 480 ليرة.

الأسئلة الشائعة

كم إجابة كافية؟ 300 كحد أدنى، 1000+ مثالي.

كل طبق؟ لا، 2-3 أطباق محورية سنويًا.

حافز؟ نعم، لكن بعد الاستبيان.

هل وجدت هذا مفيداً؟ شاركه.