كم يجب أن يكون في قائمتك من فئات؟ البنية المثلى

"كم فئة يجب أن تحتوي قائمة مطعم؟" ليست مسألة ذوق. عقود من أبحاث الحمل المعرفي تشير إلى نطاق واضح. هنا نتناول العدد الأمثل لفئات القائمة بالبيانات.

قاعدة 7±2: سقف الذاكرة قصيرة المدى

يحتفظ الإنسان بنحو 5-9 عناصر في الذاكرة قصيرة المدى. عند 14 فئة، يفقد الزبون التركيز بعد السابعة: يتنقل، ينسى، يختار الأكثر ألفة.

القائمة الرقمية تقدم مساحة لا محدودة — وهذا فخ. من ست إلى ثماني فئات رئيسية هو النقطة المثلى.

قوالب حسب نوع المطعم

بيسترو/مقهى: مقبلات، شوربات، أطباق رئيسية، سلطات، حلويات، مشروبات — 6. بيتزا/معكرونة: بيتزا، معكرونة، سلطات، مقبلات، حلويات، مشروبات — 6. ستيك هاوس: اللحوم، الأطباق الجانبية، الصلصات، السلطات، الحلويات، النبيذ، الكوكتيلات — 7.

للقوائم الكبيرة (أكثر من 200 صنف)، استخدم مجموعات فرعية داخل الفئة بدلاً من اثنتي عشرة علامة تبويب.

كيف يقرأ العميل؟

يقضي العميل في المتوسط 38-52 ثانية على القائمة، 60% منها في الفئات الثلاث الأولى. حتى مع 14 فئة، نادراً ما تُرى السبع الأخيرة. الفئات الثلاث الأولى تولد 55-70% من الطلبات.

ضع أطباقك ذات الهامش العالي في الأعلى. حذف النصف الخلفي يرفع المبيعات غالبًا.

منصات مثل thMenu تقدم تحليلات للفئات. مراجعة سنوية كافية. عدد الفئات قرار سلوكي وليس جماليًا.

هل وجدت هذا مفيداً؟ شاركه.