كيف وفّر مطبخ مطعم 480 طنًا من المياه سنويًا

أنهى مطبخ مطعم بمساحة 180 م² في المنطقة الصناعية DOSAB ببورصة عام 2024 بـ480 م³ مياه أقل. هذا يعني توفير 11,520 ليرة بالتعرفة الصناعية المحلية.

التدخلات الثلاثة

تم تخفيض مرشحات 9 صنابير من 4.5 لتر/دقيقة إلى 1.5 لتر/دقيقة. علامتا Neoperl وNiagara المعتمدتان من EPA WaterSense، 18 ليرة لكل واحدة، تركيب في 3 دقائق.

• انخفضت القراءة اليومية للعداد من 6.2 م³ إلى 4.9 م³.
• إعادة توجيه مياه الشطف النهائي للغسالة إلى خزان الغسل المسبق.
• تغيير بندقية Fisher 2949 (7.6 ل/د) إلى T&S B-0107-C (5.7 ل/د).

التعرفة والاسترداد

تعرفة DOSAB الصناعية 2024 حوالي 24 ليرة/م³. 480 م³ = 11,520 ليرة صافية. إجمالي العتاد: 4,870 ليرة. الاسترداد: 5.1 شهر.

مع دعم وكالة تراقيا ينخفض الاسترداد إلى 2.4 شهر. توفير الماء الساخن يضيف 6,300 ليرة سنويًا من الغاز.

ISO 46001 والموظفون

استغرق تدقيق BSI Türkiye 3 أيام، تكلفة 28,000 ليرة. ارتفع تقييم Booking.com إلى 9.2 بفضل شارة الاستدامة في القائمة.

مقاومة الموظفين ضئيلة. الطباخون لا يلاحظون التدفق الأقل. تدريب 20 دقيقة لعمال الغسيل.

الأسئلة الشائعة

هل تؤثر المرشحات 1.5 ل/د على النظافة؟ لا، NSF-61 يؤكد ذلك؛ ينخفض الرذاذ.

هل تلغي الاسترداد الضمان؟ لا، Hobart وWinterhalter يسمحان به.

ما هي العلامات الموصى بها؟ Neoperl Caché، Niagara Conservation، Delta H2Okinetic.

هل وجدت هذا مفيداً؟ شاركه.