Analýza konkurence: jak auditovat digitální menu konkurenčních restaurací

Konkurenční restaurace ve vaší oblasti sdílejí ročně pool 5-10K zákazníků. Audit jejich digitálních menu je nejlevnější průzkum trhu, který odhalí mezery vašeho pozicování.

Krok 1: definovat konkurenty

Identifikujte 8-12 konkurentů ve třech vrstvách: primární (čtvrť, cena), sekundární (1-3 km, stejné publikum), aspirační (top 2-3 ve městě).

Checklist 10 bodů

1. QR menu?
2. Načítání <3s?
3. Čitelnost mobile?
4. Fotky pokrmů?
5. Alergeny?
6. Vícejazyčnost?
7. Průhledné ceny?
8. Logické kategorie?
9. Objednávka od stolu?
10. Konzistence značky?

Cenová matice

Jednoduchá tabulka: pokrm, vaše cena, rozsah konkurence. 15-20 položek. Sweet spot: medián ±5 %.

Časté mezery

60-80 % konkurentů sdílí: skryté alergeny, slabé fotky, žádná vícejazyčnost. Vaše šance jsou tam.

Čtvrtletně

Není to jednorázový projekt. Platformy jako thMenu standardizují téma, vícejazyčnost a disciplínu alergenů. 4-6 hodin za čtvrtletí odhalí 80 % mezer.

Bylo to užitečné? Sdílejte to.