Cena v menu: "245" číslicí nebo slovy — co prodává líp?

Tapas bar s 12 stoly v istanbulské čtvrti Karaköy změnil "₺245" na pouhých "245" v menu. Po třech měsících průměrná útrata vzrostla z ₺320 na ₺356, asi o 11%. Při "dvě stě čtyřicet pět" slovy prodeje klesly. Formát ceny je důležitější, než si většina provozovatelů myslí.

Experiment Cornell Food Lab

Brian Wansink v roce 2009 testoval tři verze: "$20.00", "$20" a "twenty dollars". Verze "20" bez symbolu zvýšila průměrnou útratu o 8,15% oproti "$20.00". Symbol měny aktivuje pocit finanční ztráty.

Slovní verze překvapivě snížila výdaje. Slova signalizují "fine dining" a zastrašují denního hosta.

Případ Karaköy

Bistro provedlo strukturovaný A/B test:

• Verze A ("₺245"): útrata ₺356
• Verze B (čistá "245"): útrata ₺378, vítěz
• Verze C ("dvě stě čtyřicet pět"): ₺298, káva -22%

Zůstali u verze B: pocit premium bez zastrašení.

Formát podle konceptu

Bistro/casual: čisté číslo bez symbolu. Michelin: slova posilují luxus. Street food: zachovat symbol, host očekává jasnou cenu.

Vyhněte se ",00" u kulatých cen; desetinná místa vizuálně zvětšují částku.

FAQ

Kdy slova fungují? Pouze u degustačních menu od 500€+ nebo Michelin podniků s již zavedeným luxusem.

Mám zobrazit ",00"? Ne, napište "245" místo "245,00". Desetinná místa cenu vizuálně zvětšují.

Jak testovat? S thMenu přepněte zobrazení měny a proveďte A/B test za týden.

Bylo to užitečné? Sdílejte to.