OpenTable API + Předobjednávka: kuchyně připravená dříve než host přijde

Fine-dining v Nişantaşı (Istanbul) posílá link thMenu k předobjednávce 24h před každou rezervací OpenTable. Kuchyně synchronizuje prep s časem usazení. Doba servisu klesla z 1h54 na 1h27, obrátka stolů +18%.

Tok webhooku

Webhook reservation.created volá /api/pre-order/invite. HMAC-SHA256 token s TTL 48h z party_size, reservation_time, guest_email.

Host obdrží menu.thmenu.com/r/{slug}/pre-order/{token}. Vypršený token = 410 Gone. Záznamy v D1_OPS.pre_orders, uvolněny do KDS 90 minut před rezervací.

Motor časování

Okna na chod: amuse 3 min, předkrm 8 min, hlavní 22 min, dezert 14 min. Sous-chef staví reverzní timeline.

thMenu spouští plameny tak, aby celý stůl dostal hlavní chod ve stejném 22minutovém okně. Zpoždění: tlačítko +15 min shift posune všechny aktivní tickety.

Případová studie

14 stolů, průměrný účet 1 850 TRY. Tříměsíční data:

• Servis: 1h54 → 1h27
• Obrátka: 2,1 → 2,48 /den (+18%)
• Předobjednávka: 63% rezervací

Měsíční dodatečné tržby: 295 260 TRY. Návratnost do týdne.

FAQ

Bez předobjednávky? Připomínka 6h, jinak fallback live s rozšířeným bufferem.

Stačí OpenTable Lite? Ne, webhook jen v Pro a Enterprise.

Alergie? Poznámka OpenTable → special_requests, červený banner KDS, potvrzení stanice povinné.

Bylo to užitečné? Sdílejte to.