Malá pizzerie v Eskisehiru Tepebasi byla unavená z provize Yemeksepeti a vyzkoušela vlastního kurýra s prahem 250TRY pro doručení zdarma. Po třech měsících průměrný účet vyrostl ze 178TRY na 264TRY. Tady je rozbor: kde model funguje, klíčová čísla a kdy zůstat na platformách bývá chytřejší.
Provize vs Vlastní Kurýr
Platformy berou 15-22%. Ze 100€ zbývá 78-85€. Motokurýr stojí 35-45€/den s benzínem. Při 25 objednávkách denně náklad na objednávku 3-4€.
Eskisehirská matematika: 178TRY × 20% = 35,6TRY ztráty. Nový model: 264TRY účet, 40TRY kurýr, nula provize. Delta +30TRY za objednávku. Při 750 objednávkách měsíčně 22.500TRY navíc.
Kde to Funguje
Práh září u přirozeného upsellu:
- Pizza/burger/rodinné menu — nápoje a dezerty se přidávají samy
- Sushi/steakhouse — účet už vysoký, 15% stačí
- Kebab/grill — porce, dvojitá objednávka snadno
Kavárny a pekárny trpí: zákazníci přidávají nechtěné, stěžují si, žádají vrácení. Pevný poplatek čistší.
Tři Klíčová Čísla
Práh = současný účet × 1,4-1,6. Výš frustruje. Dosah 3-4 km efektivní. Pod 20 objednávek denně je platforma levnější.
Testujte 2 týdny paralelně. Měřte účet, objednávky, vrácení a čistou marži dohromady.
FAQ
Odejít z platforem zcela? Ne. Objevení přes platformu, věrné do vlastního kanálu.
Úraz kurýra? Pracovní pojištění povinné, 20€/měsíc.
Podporuje můj POS? thMenu pravidlo aplikuje a zobrazuje "přidejte X TRY pro doručení zdarma".
Bylo to užitečné? Sdílejte to.
Související články
Co je QR menu? Kompletní průvodce pro restaurace
QR menu umožňuje hostům okamžitý přístup k vašemu jídelníčku přes smartphone — b…
Přechod z papírového na digitální QR menu: průvodce krok za krokem
Chcete zavést QR menu, ale nevíte, kde začít? Tento průvodce pokrývá fotografová…
Geo-cílené QR menu: různé jazyky podle IP návštěvníka
Jak 180místný all-inclusive resort v Antalyi směruje stejný QR kód na turecké, n…