Mechanika cross-sellingu příloh v digitálním menu

Restaurace s domácí kuchyní s 16 stoly v Konyi přidala tři návrhy příloh do kroku checkout: rýže, ayran, salát. Po třech týdnech průměrný počet položek na objednávku stoupl z 2,4 na 3,1 a tržby vzrostly o 18%. Menu, ceny ani personál se nezměnily.

Formule McDonald's z roku 1972

"Hranolky k tomu?" přináší McDonald's ročně asi miliardu dolarů. Mechanika: po hlavním rozhodnutí navrhnout levný doplněk s vysokou marží. Úsilí zákazníka: ano nebo ne.

V digitálním menu se při checkout objevuje panel "Hodí se k tomu" se 2-3 přílohami. Průměrná akceptace v oboru: 22-34%.

Nastavení v thMenu

Definujte seznam "Doporučené přílohy" pro každý hlavní chod (max 3). Při checkout se zobrazí sjednocení shod z košíku s miniaturou a tlačítkem Přidat jedním ťuknutím.

• Cenový strop: přílohy pod 25% hlavního chodu
• Počet: 2-3 (víc způsobuje únavu z rozhodování)
• Vizuál: malá miniatura a tlačítko Přidat jedním ťuknutím

Které přílohy konvertují

Nápoje 31%, přílohy (rýže/salát) 26%, dezerty 14%. Dezerty nepatří do checkout ale na obrazovku sledování objednávky během čekání.

Ayran konvertoval na 38% v případu Konya — kulturní párování; menu jen muselo připomenout.

FAQ

Působí cross-sell vtíravě? Ne s 2-3 návrhy a viditelným "Ne, děkuji".

Roční dopad? Restaurace s 16 stoly s +18% vydělá 25-40 K EUR navíc ročně.

Které položky vybrat? Vysoká marže, nízká příprava, kulturní párování: nápoje, chléb, salát, rýže.

Bylo to užitečné? Sdílejte to.