V březnu 2025 restaurace trabzonské kuchyně s 80 stoly v údolí Mercan u Van vložila do QR menu mini-průzkum 4 otázek, než zvedla cenu jehněčího tandooru na 480 TL. Z 1100 odpovědí vyplynulo optimální cenové pásmo 425-510 TL.
Logika Van Westendorp
Price Sensitivity Meter je technika z roku 1976. Neptá se přímo "kolik byste zaplatili", ale sonduje stejný produkt ze čtyř úhlů. Průniky čtyř křivek odhalí "přijatelné pásmo".
Pořadí je úmyslné: "Pod jakou cenou byste pochybovali o kvalitě?" / "Pod jakou cenou je to výhoda, ale stále hodnotná?" / "Nad jakou cenou je drahé, ale zvážil byste?" / "Nad jakou cenou to vzdáte?". Od levného k drahému — neutralizuje kotvení.
Přizpůsobení pro Restauraci
Host sedí u stolu, před objednávkou, s omezenou pozorností — akademický model je třeba zjednodušit.
- Jedno jídlo — "jehněčí tandoor", ne "vaše menu".
- 5 cenových bodů jako radio button.
- Jedna obrazovka, 30 sekund.
Časté Pasti
Zkreslení vzorku: pouze v QR menu znamená pouze přítomné hosty. Řešení: paralelně Instagram story + SMS hostům z minulého měsíce.
Pořadí otázek: "drahé" jako první ukotví mysl nahoře. Zachovejte původní pořadí.
Interpretace: OPP čteme s IPP. Restaurace ve Van našla IPP na 465 TL a stanovila 480 TL.
FAQ
Kolik odpovědí? Minimum 300, 1000+ ideál.
Každé jídlo? Ne, 2-3 kotevní jídla ročně.
Pobídka? Ano, ale AŽ PO průzkumu.
Bylo to užitečné? Sdílejte to.
Související články
Co je QR menu? Kompletní průvodce pro restaurace
QR menu umožňuje hostům okamžitý přístup k vašemu jídelníčku přes smartphone — b…
Přechod z papírového na digitální QR menu: průvodce krok za krokem
Chcete zavést QR menu, ale nevíte, kde začít? Tento průvodce pokrývá fotografová…
Geo-cílené QR menu: různé jazyky podle IP návštěvníka
Jak 180místný all-inclusive resort v Antalyi směruje stejný QR kód na turecké, n…