Skupinové Ceny: Individuální Nabídky pro Skupiny od 8 Osob

Restaurace s 60 stoly v historickém centru Antalyi vytvořila strukturovanou skupinovou nabídku pro stoly od osmi osob: sleva 12 až 15% spojená s pevným menu. Výsledek: 14 velkých skupin měsíčně a 9% nárůst tržeb. Klíč: vyjednávací jazyk je sepsaný, žádná improvizace.

Tři Balíčky

Byly definovány tři balíčky podle velikosti skupiny. Hostesa balíček nabídne přímo. Pokud host naléhá, slevu nezvýší — přidá uvítací talíř: náklady 2%, vnímaná hodnota 15%.

• 8-11 hostů: 12% sleva, 4 hlavní chody, sdílené mezze prkno v ceně.
• 12-19 hostů: 14% sleva, 5 hlavních chodů + dezertní prkno + prioritní obsluha.
• 20+ hostů: 15% sleva + uspořádání stolů na míru + sezónní uvítací koktejl.

Skript

Telefonicky nebo přes WhatsApp: "Pro vaši skupinu 8 osob je menu za 730 TL na osobu místo 850 TL — mezze v ceně, nápoje zvlášť. Mohu potvrdit?" Jasná cena, žádný prostor pro smlouvání.

Mlhavé fráze jako "uvidíme, co se dá dělat" jsou zakázány — zvou ke smlouvání.

Záloha

Skupiny 20+ platí zálohu 100 TL na osobu. Bez zálohy není rezervace. Nedostavení kleslo z 22% na 3% za tři měsíce.

FAQ

Omezuje pevné menu? Je 4-5 hlavních jídel na výběr.

Více než 15%? Ne. Strop je pevný.

Které dny? Úterý-čtvrtek a obědy v týdnu. Pátek-sobota večer bez slevy.

Bylo to užitečné? Sdílejte to.