Børnemenu-matematik: den skjulte løftestang for familiens gennemsnitsbon

En 90-pladsers familierestaurant i Çayyolu (Ankara) tilføjede en børnemenu til 65 ₺. På fem måneder steg familiens gennemsnitsbon fra 285 ₺ til 412 ₺ og genbesøg med 28 %. Den egentlige løftestang er ikke retten, men QR-gætterlegen omkring den.

Hvorfor bonen vokser

Ved familiebordet bestemmer det utålmodige barn, ikke forælderen. En tydelig børneoption giver de voksne ro til at hæve egen bestilling med 30-45 %. 38 % af bordene tilføjede dessert eller forret.

Allergikon arves fra hovedmenuen — køkkenet virker bevidst, drikkepenge stiger 9 %.

QR-spillet

I thMenu peger børnekortet på en énsides formular: "Hvor mange grøntsager gemmer sig her?" Sticker for rigtigt svar. Gns. 2 min 40 sek. Dessertrate fra 22 % til 41 %.

Omkostning og margin

Vareforbrug 18 ₺ af 65 ₺. Hvert familiebord giver +127 ₺ i voksenbestillinger. Trafikmagnet, ikke profitcenter.

FAQ

Gratis menu? Nej, symbolsk pris signalerer seriøst køkken.

Pris på spil? Nul i thMenu.

Veganske familier? Ja, plantebaserede frikadeller til 70 ₺ samme effekt.

Var dette nyttigt? Del det.