Hvilken farve skaber flere bestillinger? Farvepsykologi i menuer

McDonalds er gul-rød, veganske caféer grønne-kaki, fine dining sort-guld. Intet er tilfældigt. Farvepsykologi i menuer udnytter farvens ubevidste effekt på appetit og opfattelse.

Rød og gul appetitvækkende — virkelig?

Sandt i fastfood — fremmer køen. I fine dining bliver rød anspændt. Bordeaux og dyb karminrød bedre end ren rød.

Grøn

Signalerer "naturlig". Godt for salatbarer. Skarp limegrøn virker syntetisk; kaki og salvie læses afdæmpet.

Sort og guld

Steakhouse, vinkælder, omakase. Sort fokuserer på retten; guld signalerer værdi. På OLED-skærme er "ægte sort" endnu bedre.

Blå: appetit-dræber

Blå findes næsten ikke som naturlig fødevarefarve. Hjernen markerer blå mad som "uspiselig". Undtagelse: skaldyr.

Kulturelle forskelle

Hvid er renhed i Vesten og sorg i Østasien. Rød er "held" i Kina og "fare" i Europa. Multitema i thMenu giver regionale varianter, men konsistent brand vinder oftest.

Slås ikke med brandfarven

Brandfarve som accent; baggrund neutral (cremet, mørkegrå, dyb marineblå).

Var dette nyttigt? Del det.