Lokkemiddel-effekt: hvordan en dyr vare løfter mellemklassesalg

Et 9-borde konditori i Ankara tilføjede en "Premium Skive" til ₺245 — og mellemskiven til ₺145 solgte pludselig 38% mere. Ingen magi, blot lokkemiddel-effekten fra Dan Arielys Predictably Irrational.

Hvad er lokkemiddel-effekten?

Lokkemiddel-effekten (asymmetrisk dominans) opstår, når en tredje "domineret" mulighed føjes til et binært valg og skubber præferencen mod midten. I Arielys Economist-eksperiment fik tilføjelse af kun-print ($125, samme pris mindre værdi) 84% til at vælge online+print.

Restaurantoversættelse: premium-varen er der ikke for at sælges, men for at få midtervaren til at virke fornuftig.

Tre-pris ankerstrategi

Optimal kategori: indgang, mål (højeste margin), lokkemiddel. Konditori: Klassisk ₺85, Speciel ₺145 (mål, 52% margin), Premium ₺245 (lokkemiddel).

Premium sælges 2-3 gange om måneden. Dens rolle er at forankre.

Lokkemiddel i QR-menu

Digitale menuer som thMenu lader dig justere rækkefølge, fotostørrelse og prisformat pr. kategori. Placér premium ved siden af målet, ikke øverst. Side-om-side sammenligning forstærker effekten.

Seks ugers data: dagligt skivesalg fra 37 til 51, gennemsnitsregning ₺142. Månedlig vækst ~₺18.500.

FAQ

Er det tab, hvis premium ikke sælges? Nej, dens rolle er at forankre.

Hvilken pris til lokkemidlet? 1,5x-2x målet.

Virker det i hver kategori? Ja: desserter, kaffe, hovedretter, cocktails.

Var dette nyttigt? Del det.