Menupris: "245" som tal eller skrevet med bogstaver — hvad sælger bedst?

En tapas bar med 12 borde i Karaköy, Istanbul, ændrede "₺245" til blot "245" på menukortet. Tre måneder senere steg den gennemsnitlige regning fra ₺320 til ₺356, omkring 11%. Med "tohundredeogfemogfyrre" skrevet ud faldt salget. Prisformat betyder mere end de fleste tror.

Cornell Food Lab eksperimentet

Brian Wansink testede i 2009 tre versioner: "$20.00", "$20" og "twenty dollars". Den symbol-frie "20" version hævede den gennemsnitlige regning med 8,15% i forhold til "$20.00". Valutasymbolet aktiverer følelsen af økonomisk tab.

Den udskrevne version reducerede overraskende forbruget. Ord signalerer "fine dining" og skræmmer den daglige gæst.

Karaköy-casen

Bistroen gennemførte en struktureret A/B test:

• Version A ("₺245"): regning ₺356
• Version B (rent "245"): regning ₺378, vinder
• Version C ("tohundredeogfemogfyrre"): ₺298, kaffe -22%

De blev ved version B: premium-følelse uden at skræmme.

Format efter koncept

Bistro/casual: rene tal uden symbol. Michelin: ord forstærker luksus. Street food: bevar symbolet, gæsten forventer klar pris.

Undgå ",00" på runde priser; decimaler oppuster beløbet visuelt.

FAQ

Hvornår virker ord? Kun ved smagsmenuer fra 500€+ eller Michelin-steder med etableret luksusramme.

Skal jeg vise ",00"? Nej, skriv "245" og ikke "245,00". Decimaler får prisen til at se større ud.

Hvordan tester jeg? Med thMenu valuta-toggle på en uge med A/B test.

Var dette nyttigt? Del det.