Øger "Kokkens anbefaling"-mærket virkelig salget?

Gæsten skimmer menuen, ubeslutsom. En lille stjerne og "Kokkens anbefaling" ved siden af en ret. Hvad sker der? Som regel: han vælger den. Effekten af kokkens anbefaling-mærket på menuen er ikke blevet anfægtet i 50 år — den enkleste form for socialt bevis.

Mekanisme

Beslutningstræthed foran 25 muligheder. En ekspert peger, gæsten følger. Hurtigste form for socialt bevis.

Hvilke retter?

I menu engineering-matricen — "Gåder" (høj margin, lav volumen). Stjerner behøver det ikke.

Overbrug

18 af 40 retter mærket — intet skiller sig ud. Max 5-8% af menuen.

Udseende

"★ Kokkens valg" på én linje, mildt farveaccent. Billed-mærker virker fast casual; fine dining elsker simpel tekst. Featured-item-funktionen i thMenu tilføjer automatisk.

Andre mærker

"Ny", "Vegansk", "Glutenfri" er filtre, ikke anbefalinger. Kan sameksistere, sjældenhed gælder.

Test

Mærkede retters andel af månedlige ordrer skal være mindst 2x deres menuandel. Kvartalsvis rotation.

Var dette nyttigt? Del det.