En restauratør spurgte i januar 2026: "Just Eat tager 25% kommission per ordre. Hvorfor skal min ret til 150 kr ved bordet koste det samme online?" Tre måneder senere hævede han onlinepriserne med 15%. Resultatet overraskede.
Kommissionsstrukturen
Platformene: Just Eat 25%, Wolt 28%, Bolt Food 25%. Plus moms 25%, kortgebyr 1,5% og emballage. På en ordre på 200 kr får du netto omkring 106 kr. Ved bordet: 156 kr.
At ignorere kløften er en langsom margintab. To muligheder: acceptér det som kundeerhvervelsesomkostning eller pris per kanal.
Üsküdar-casen
Onlinepriser hævet 15% i februar 2026. Tidligere gennemsnitlig online-kurv: 165₺, bord 142₺. Ordrer faldt 8% i uge 1, normaliserede sig i uge 3, +3% i uge 5.
Online-kurv steg til 189₺. Leveringskunder er mindre prisfølsomme — op til 20% stigning absorberes.
Håndtering af indvendinger
Når en gæst sammenligner ved bordet, virker gennemsigtighed. Note i menuen: "Leveringsplatforme opkræver os 25-30% kommission. Vores bordpriser afspejler ikke det tillæg."
Måned 1: 4 indvendinger. Måned 3: nul. Ærlighed skaber respekt.
FAQ
Skal jeg uploade separat menu? Ja, alle platforme understøtter separate priser.
Hvor meget skal jeg hæve? Ved 25% kommission: 15-18%.
QR-menu også? Nej. QR er bordservice, ingen kommission.
Var dette nyttigt? Del det.
Relaterede artikler
Statisk QR vs dynamisk QR: samlede ejeromkostninger over 3 år
Bistro med 24 borde, 36 måneder: 21.000 TRY i genoptryk vs 11.640 TRY dynamisk a…
Omotenashi møder QR: japansk gæstfrihed uden at miste den menneskelige touch
Hvorfor Tokyos Sukiyabashi Jiro afviser QR-menuer, mens 68% af mellemklasse-izak…
AR-madforhåndsvisning via WebXR: browser-3D uden app
Hvordan Dishoom Soho opnåede +22% gennemsnitsregning med model-viewer. Sub-200KB…