Paginering vs uendelig scroll: hvad sælger mere i restaurantmenuen?

En meyhane med 22 borde i Bursa Mudanya skiftede sin digitale menu fra uendelig scroll til kategori-fanebladspaginering. Tre uger senere steg den gennemsnitlige ordre fra 3,1 til 3,8 varer — en stigning på 22,5%. Sammen med Baymard 2024 data kortlægger vi, hvornår paginering vinder.

Hvad Baymard 2024 viser

Baymard Institutes store 2024 e-handelsstudie viste, at uendelig scroll genererer 19% mere scroll-aktivitet, men add-to-cart falder 12%. Grunden: brugere når aldrig "jeg har set alt"-følelsen, hvilket blokerer beslutningen.

For restaurantmenuer afhænger det af størrelse. Små menuer (15-30 varer) fungerer med single-page scroll — kan scannes på 10-15 sekunder. Over 50 varer vinder faneblade eller paginering tydeligt.

30-varers tærsklen

• 15-30 varer: single-page scroll med klæbende kategorichips.
• 30-80 varer: kategori-faneblade med "kokken anbefaler" som standard.
• 80+ varer: hierarkisk paginering med søgefelt.

Mudanya case: 3,1 til 3,8 per ordre

Menuen med 60 varer blev delt i seks faneblade (kolde meze 18, varme forretter 10, hovedretter 14, salater 8, desserter 6, drikkevarer 4). Efter 21 dages A/B-test: varer per ordre +22,5%, sessionsvarighed fra 2:14 til 1:48, men konverteringshensigt steg.

Cross-sell dessert + kaffe voksede med 34%, fordi dessertfanen synliggør valget på beslutningstidspunktet.

FAQ

Skader paginering SEO? Nej, med JS-faneblade hvor alt forbliver i DOM.

Er uendelig scroll bedre på mobil? Kun under 25 varer.

Hvordan A/B-tester man? Med thMenu Analytics, 50/50 split over 2-3 uger.

Var dette nyttigt? Del det.