Sådan sparede et restaurantkøkken 480 tons vand om året

Et restaurantkøkken på 180 m² i Bursas DOSAB-industriområde afsluttede 2024 med 480 m³ mindre vand. Det er 11.520 TL sparet på den lokale industritakst.

De tre indgreb

Perlatorer på 9 vandhaner blev sænket fra 4,5 l/min til 1,5 l/min. EPA WaterSense-certificerede Neoperl og Niagara, 18 TL pr. stk., installeret på 3 minutter.

• Daglige målerværdier faldt fra 6,2 m³ til 4,9 m³.
• Opvaskemaskinens slutskyllevand omdirigeres til forvasketanken.
• Forskyllepistol Fisher 2949 (7,6 l/min) udskiftet med T&S B-0107-C (5,7 l/min).

Takst og tilbagebetaling

DOSAB industritakst 2024 ligger på cirka 24 TL/m³. 480 m³ = 11.520 TL netto. Samlet hardware: 4.870 TL. Tilbagebetaling: 5,1 måneder.

Med Trakya udviklingsstøtte falder tilbagebetalingen til 2,4 måneder. Varmvandsbesparelser bidrager med 6.300 TL årligt på gas.

ISO 46001 og personale

BSI Türkiye-revisionen varede 3 dage, certificering 28.000 TL. Booking.com-score steg til 9,2 takket være bæredygtighedsmærket.

Personalemodstand minimal. Kokke bemærker ikke det lavere flow. 20 minutters træning for opvaskere.

FAQ

Påvirker 1,5 l/min perlatorer hygiejnen? Nej, NSF-61 bekræfter; sprøjt mindskes.

Ophæver genvinding garantien? Nej, Hobart og Winterhalter tillader det.

Hvilke mærker anbefales? Neoperl Caché, Niagara Conservation, Delta H2Okinetic.

Var dette nyttigt? Del det.