Calendario de anuncio del menú de temporada: planificar con 4 meses

Una cocina de temporada en Izmir Alsancak no anunció su carta de verano con un único post. La repartió en cuatro momentos: teaser a finales de marzo, historia del ingrediente a mediados de abril, vista previa del chef a inicios de mayo y lanzamiento completo el 1 de mayo. La semana de estreno se reservó 7 días antes.

Por qué cuatro meses

Una carta de temporada no es un día de publicación, es un arco de 16 semanas. Quien ve "menú de verano en camino" a finales de marzo no aparece por azar en mayo: su reserva es fruto de cuatro puntos de contacto.

Cuatro meses sincronizan proveedores, cocina y marketing. El chef cierra productores en marzo, el fotógrafo dispara en abril y el QR cambia el 1 de mayo a las 04:00 UTC.

Plantilla de cuatro fases

Cada fase con un único objetivo:

• Finales de marzo — Teaser: cuenta atrás y plato difuminado.
• Mediados de abril — Historia del ingrediente: reel de 60 s con el productor.
• Inicios de mayo — Vista previa del chef: tres platos signature y soft opening.

Sincroniza el menú QR

La mañana del lanzamiento el QR debe mostrar la nueva carta. La publicación programada de thMenu cambia al minuto UTC elegido: vieja carta oculta a las 04:00, nueva activa. Al primer comensal, precios y fotos ya están correctos.

Acompaña el cambio con un banner "Bienvenidos a la nueva carta de verano", retirable a las dos semanas.

FAQ

¿Cuatro meses no es demasiado? No: cuatro contactos consolidan la decisión.

¿Un bistró pequeño puede hacerlo? Sí, con un iPhone y un proveedor cercano.

¿Cuándo cambia el menú QR? La mañana del lanzamiento, programado en thMenu la noche anterior.

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