Una cafetería de especialidad de 18 m² en Estambul ganó una cita de Perplexity en 87 días para la consulta "Istanbul third wave coffee" — 1 de cada 5 respuestas enlazaba a su web. Único cambio: reestructurar contenido con FAQs y esquemas Q&A. En 2026 el volumen de Perplexity se duplicó; el SEO de IA es obligatorio.
Las cuatro señales
Perplexity puntúa por autoridad de fuente, frescura (ventana 90 días), legibilidad estructural y forma de la respuesta. Respuestas de 40-90 palabras se citan mejor.
Sahil Coffee aplicó tres acciones: esquema JSON-LD FAQPage, micro-Q&A bajo cada plato y timestamp visible actualizado mensualmente.
Plantilla de esquema FAQ
thMenu genera automáticamente 12 preguntas estándar: reservas, horarios, alérgenos, opciones veganas, parking, métodos de pago, capacidad, pedido online, menú infantil, rango de precio, dress code, acceso — cada una con JSON-LD listo.
Clave: ventana 40-90 palabras. Más corto se ignora; más largo Perplexity parafrasea sin citar.
Estrategia de anclaje Wikipedia
- Enlaces internos a entradas de Wikipedia de tu cocina
- Mención en periódico citado por Wikipedia multiplica las citas por 3,2
- Página canónica con concepto, bio del chef, fecha de apertura y linaje del menú
FAQ
¿En cuánto tiempo? 60-120 días; sitios con alta autoridad desde 30 días.
¿Qué esquemas pesan más? FAQPage, Restaurant, Menu, LocalBusiness, Review — los cinco juntos suben citas 2,7x.
¿Gemini y ChatGPT? 80% de solapamiento. Gemini pondera Google Business Profile; ChatGPT necesita robots.txt limpio.
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