"Pasta con pollo" vende. Pero "Pollo de granja con salsa cremosa de champiñones a fuego lento, albahaca fresca y piñones tostados sobre fettuccine" ¿vende más? Estudios universitarios muestran +27%. Escribir descripciones es más que elegir palabras.
Palabras sensoriales
Temperatura, textura, aroma, sonido. "Crujiente", "ahumado", "sedoso", "burbujeante", "perfumado" — atraen al cerebro a la anticipación. No exceder: 2-3 por plato.
Procedencia: nombrar al proveedor
En lugar de "feta", "feta de Ezine de la granja de Ali en Ayvacık". Baja la sensibilidad al precio. Plataformas como thMenu ofrecen campo de descripción ampliado.
La técnica habla del esfuerzo
"Marinado 24 horas", "cocción lenta 6 horas", "estirado a mano", "hecho diariamente". La técnica debe ser real.
Tradición y nombres
"La torta de la abuela", "raviolis al estilo del pueblo del chef". Un nombre (aunque sea ficticio) crea lazo emocional.
Qué evitar
"Delicioso", "increíble", "maravilloso" — fuera. El ojo no se detiene. "Saludable" se lee como "insípido".
Longitud
2-3 frases por plato, 18-28 palabras. Estrellas más, acompañantes menos.
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