Diseño de Precios Combo: La Psicología de los 3 Niveles Tarifarios

Un restaurante de pescado costero rediseñó su carta con "pequeño 145₺, mediano 195₺, grande 285₺". El 62% de los clientes eligió el mediano. Listado solo a 285₺, casi nadie habría pedido el mismo plato — tres puntos de precio son la herramienta de encuadre más transparente en diseño de menú.

Efecto señuelo: por qué gana el medio

Los economistas conductuales lo llaman dominancia asimétrica. El cerebro no procesa precios absolutos, sino comparaciones. 145₺ hace el mediano accesible; 285₺ lo vuelve "razonable". El experimento de Ariely 2008 lo confirmó: sin opción media, 68% al barato; con señuelo, 84% al caro.

McDonald's prueba pequeño-mediano-grande desde los 80. El mediano es el más vendido — grande parece "excesivo", pequeño "insuficiente".

Calcular los tres niveles

Las brechas son psicológicas, no matemáticas:

• Pequeño → Mediano: salto 30-40%
• Mediano → Grande: salto 40-50%
• Pequeño a Grande: al menos 80-90%

El pequeño no está para vender — ancla al mediano. Coloque su artículo de mayor margen en el medio.

Colocación visual

En menú digital, alinee de izquierda a derecha: pequeño, mediano, grande. Dele al mediano un realce sutil — tono, insignia "Popular". En thMenu, adjunte variantes de tamaño a las tarjetas combo.

En menús QR, una foto pequeña en la variante mediana atrae la mirada — texto simple para las demás.

FAQ

¿Bastan dos precios? No — 60-70% se desliza al barato. Tres hacen del medio la elección natural.

¿Por qué mantener el pequeño? Es el ancla. Sin él, el mediano parece caro.

¿Cuatro niveles serían mejor? No. Seis o más crean parálisis de decisión. Tres es el óptimo.

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