Llenar las Horas Muertas: Descuentos Dinámicos Automáticos de 15h a 17h

Datos internos de una cafetería de 60 asientos en Estambul Beşiktaş: la ocupación de mesas entre las 15h y 17h era solo del 23%. La misma cafetería automatizó vía thMenu el modelo pionero de Eatigo (descuento off-peak del 25%) — en tres meses la ocupación llegó al 58%. El ticket medio cayó 22%, pero al multiplicarse por 2,5 las mesas ocupadas, el ingreso neto subió +18%.

La Lógica del Precio Dinámico

El pricing off-peak es economía clásica: un cliente marginal supera un ingreso cero. Una mesa vacía de 15h a 17h sigue costando alquiler, luz y salarios sin producir. Un descuento del 25% atrae al cliente sensible al precio (estudiantes, teletrabajadores, jubilados) sin canibalizar el turno de noche de 19h.

En thMenu se hace mediante promoción por categoría: todas las Bebidas y Postres se marcan -25% a las 15h, se restauran a las 17h. Los platos principales mantienen precio completo.

Automatización con Cron Jobs

El toggle manual produce promociones olvidadas. El cron es obligatorio. En thMenu Pro+ creas una campaña con ventana horaria:

• Tipo: descuento categoría, objetivo: Bebidas + Postres
• Ventana: 15:00-17:00 hora local, lunes-viernes
• Tasa: 25%, reflejo de precio automático

El sistema añade un badge "Happy Hour" en cada tarjeta. Cron apaga a las 17:00:01.

Datos del Caso Beşiktaş

Mes uno: solo postres al 20%. Ocupación 23%→34%. Mes dos: bebidas + postres al 25%, ocupación 51%, ticket -18%. Mes tres: publicidad social 240 TL/día, ocupación 58%, ticket -22%. 41% de clientes con descuento regresaron en horario completo en una semana.

FAQ

¿Descontar productos de baja margen? No. Solo aquellos con 60%+ de margen.

¿Riesgo de canibalización? Los datos dicen que no; vigila ingresos por asiento 30 días.

¿Fines de semana? Solo lunes-jueves; viernes-domingo ya tienen tráfico.

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